ishkuda:

Rose-moon:
Я из баклажан делаю кулечки.

Разрезать баклажан на язычки , обжарить в подс. масле и промазать немного чесноком (из давилки). Посолить , положить нарубленную зелень, скрутить кулечик и вставить острием кусочек свежего помидора( без сока).
уложить красиво на блюдо - жаль фотик сломался.

Я тоже их делаю. мелко нарезаю укроп, смешиваю с давленным чесноком, добавляю сок лимона, немного соли. посыпаю поверхность обжаренного языка баклажана, сверху ложу пласт помидора. Помидор режется кольцами, поперек. Затем заворачиваю релетик и закрепляю зубочисткой (прямо прокалываю рулетик). Смотрится красиво и брать удобно. Укроп и чеснок жалеть не нужно, они придают пикантный вкус. Сок лимона расщепляет жиры.

Действительно рецепт хороший. Молодец Rose-moon

trixxxi:
Значит так.Сидели мы тут с девочками у компа,пол дня искали Валентиновские сюрпризы..

Rose-moon:

ishkuda:

Rose-moon:
Я из баклажан делаю кулечки.
_________________________________

Мы с тобой обе с юга и думаю , что ты тоже как и я летом налегаешь на баклажанчики. Обожаю их в любом

виде. Может поделишься своими рецептами из баклажан?

Заранее благодарна.


ИННА.

КАК ТЫ ТОЖЕ ИННА...... и я Инна.... и тоже с юга только Украины (была).... и тоже обожаю баклажаны....

Marianna-2006:
Сейчас модеры почитают, почитают этот топик да и книгу рецептов издадут

Indigo2004:

Rose-moon:

ishkuda:

Rose-moon:
Я из баклажан делаю кулечки.
_________________________________

Мы с тобой обе с юга и думаю , что ты тоже как и я летом налегаешь на баклажанчики. Обожаю их в любом

виде. Может поделишься своими рецептами из баклажан?

Заранее благодарна.


ИННА.

КАК ТЫ ТОЖЕ ИННА...... и я Инна.... и тоже с юга только Украины (была).... и тоже обожаю баклажаны....

Очень приятно познакомиться, тезка!

Me_Over_Here:
все, у меня конвульсии...как увидела этот тортик с сердечками...слюной захлебнулась. я ж на диете:((( все, больше сюда не захожу, пока че-нить из кроличьей еды не запостите

Rose-moon:

ishkuda:

Rose-moon:
Я из баклажан делаю кулечки.


Спасибо Тоня...

Мы с тобой обе с юга и думаю , что ты тоже как и я летом налегаешь на баклажанчики. Обожаю их в любом

виде. Может поделишься своими рецептами из баклажан?

Заранее благодарна.


ИННА.

Я делаю из мелких баклажанов делаю закуску. Разрезаю по длине, но не до конца. Слегка отварить (бланшировать) в подсоленой воде, чтобы вышла горечь. Морковь нарезаю соломкой (как на моркрвчу). Обжариваю до золотистого цвета на растительном масле. Укроп мелко режу, чеснок через давилку и перемешиваю с добавлением соли. Раскрываю баклажан, посыпаю смесью, а в средину ложу обжаренную морковь. Перевязываю ниткой, чтобы начинка не высыпалась, укладываю в кострюлю и заливаю горячим рассолом, как на огурцы (полторы ложки соли на 1 л. воды + 1 чайная л. уксуса), в рассол добавляю душистый горошек, лавровый лист, гвоздику. Накрываю марлей и оставляю на 3-4 дня. Потом можно хранить в холодильнике.


Потом еще жарю овощи в казане на растительном масле.
Резать все крупно брусочками примерно 4-5 см в длину морковь, положить в разогретое масло, пассировать, затем добавить перец балгарский ( я использую разных цветов, блюдо будет красиво смотреться), затем добавляем лук (режется луковица пополам, а потом на тонкие полукольца, как на плов), лук не зажаривать (два-три раза помешала массу и достаточно), добавляешь брусочки баклажанов тоже долго не жарить, из помидора убрать жидкость, порезать крупно и добавить в казан, соль по вкусу. В самую последнюю орередь добавляешь небольшой кусочек острого перца, перемешиваешь массу и тут же снимаешь (иначе станет очень острым). Выложить на плоское блюдо, украсить зеленью. Кушать можно как самостоятельное блюдо, а можно о отварной говядиной (с нежирными сортами мяса).

ishkuda:

Rose-moon:

ishkuda:

Rose-moon:
Я из баклажан делаю кулечки.


Спасибо Тоня...

Мы с тобой обе с юга и думаю , что ты тоже как и я летом налегаешь на баклажанчики. Обожаю их в любом

виде. Может поделишься своими рецептами из баклажан?

Заранее благодарна.


ИННА.

Я делаю из мелких баклажанов делаю закуску. Разрезаю по длине, но не до конца. Слегка отварить (бланшировать) в подсоленой воде, чтобы вышла горечь. Морковь нарезаю соломкой (как на моркрвчу). Обжариваю до золотистого цвета на растительном масле. Укроп мелко режу, чеснок через давилку и перемешиваю с добавлением соли. Раскрываю баклажан, посыпаю смесью, а в средину ложу обжаренную морковь. Перевязываю ниткой, чтобы начинка не высыпалась, укладываю в кострюлю и заливаю горячим рассолом, как на огурцы (полторы ложки соли на 1 л. воды + 1 чайная л. уксуса), в рассол добавляю душистый горошек, лавровый лист, гвоздику. Накрываю марлей и оставляю на 3-4 дня. Потом можно хранить в холодильнике.


Потом еще жарю овощи в казане на растительном масле.
Резать все крупно брусочками примерно 4-5 см в длину морковь, положить в разогретое масло, пассировать, затем добавить перец балгарский ( я использую разных цветов, блюдо будет красиво смотреться), затем добавляем лук (режется луковица пополам, а потом на тонкие полукольца, как на плов), лук не зажаривать (два-три раза помешала массу и достаточно), добавляешь брусочки баклажанов тоже долго не жарить, из помидора убрать жидкость, порезать крупно и добавить в казан, соль по вкусу. В самую последнюю орередь добавляешь небольшой кусочек острого перца, перемешиваешь массу и тут же снимаешь (иначе станет очень острым). Выложить на плоское блюдо, украсить зеленью. Кушать можно как самостоятельное блюдо, а можно о отварной говядиной (с нежирными сортами мяса).

Первый рецепт я знаю - мама делает. а второй - хочется попробовать. Сегодня буду сбрасывать на раб стол все вкусные рецептики!!!! Спасибо - жду еще!!!

Rose-moon:
Предлагаю рецепт шашлыка для весны:

Замариновать мясо как в любите : или в уксусе, или в лимоне, или в кефире и обязательно с большим кол-ом

лука.

Когда нанизали все мясо, оставьте 1 шампур для овощей.

Итак: 1-2 баклажана, 2 перца , 3-5 помидоров - сколько поместиться.

Когда испекуться и овоши снять их в миску и порубить на куски, положить маленькую горькую перчину

и смешать с мясом. Накрыть крышкой и встряхнуть сильно несколько раз. Настаиваться не надо , да и не

получится!!!

Приятного пикника!!!!!

Kristi-best:
Я так не могу
Тут спать пора, тут снова вкусности

и рыбу в экляре.....

sunny-m:

и рыбу в экляре.....

Я всегда думала, что правильно пишется ..."в КЛЯРЕ"