MacFatum:
Спасибо огромное за тему, Индиго, я больше вот в плане посуды разбираюсь чем в готовке. Не могла бы ты (только когда есть время и когда удобно) спросить у мужа как они вот ети кокотницы называют по-английски? Вот ети самые которые у тебя нафото-- как название? Спасибо заранее и ничего страшного если нет времени.

Rose-moon:
Унас в семье делается селедка под шубой без картофеля - попробуйте - это вкусно!!!

Я называю слои снизу вверх:

сельдь

репчатый лук (очень мелко)

яблоко (на терке)

яйца (на терке)

свекла(на терке)

яблоки

яйца

свекла.


Все слои слегка смазать майонезом, украсить веткой петрушки с зеленым горошком (как ветка мимозы) и на 2

часа в холодильник.

Необычно, сочно, вкусно!

crush:
Борщ украинский с мясом

Ингредиенты:
На 3 литра воды:
Суповые кости с мясом (свиные, говяжьи или куриные) 0,5кг.,
Буряк 2шт.(около 200г.)
Морковь 2шт.(около 200г.)
Картофель 4 шт. средние
Лук репчатый 1 шт.
Капуста белокачанная 200г.
Салатный сладкий перец 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Томатная паста 2 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Зелень петрушки, укропа.
По желанию - коренья петрушки, пастернака, сельдерея - 1ст.л.
Соль, сахар - по вкусу.

Способ приготовления:
Промыть кости, положить в холодную воду , довести до кипения и снять пену, варить бульон около часа (до готовности мяса).
Почистить все овощи.
Морковь и буряк нарезать тонкой полоской, положить в бульон. Картофель порезать кубиками 1,5 - 2 см. и положить в кастрюлю через 15-20 минут после буряка.
Лук нарезать мелкими кубиками, положить в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту и прогреть пару минут.
Капусту и сладкий перец нарезать тонкой полоской.
Попробовать картофель на готовность, если готов - добавить в кастрюлю капусту, перец и томатную зажарку.
Перемешать, посолить по вкусу. Если овощи были не очень сладкими, то без стесненья добавьте пол столовой ложки сахара.
Выдавить через чесночницу или натереть на мелкой терке чеснок, добавить порезанную зелень, размешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Время варки после добавления капусты 3-5 минут, иначе она станет мягкой и вкус будет не тот.
Если в доме есть старое сало - небольшой кусочек растолочь с чесноком и зеленью и добавить к борщу - вкус будет ярче!
В дальнейшем отбирать и нагревать нужное количество борща в отдельной кастрюльке, не кипятить

Lumiochka, I wish I had seen this recipe sooner so that I could have time to translate it and then make a plan to prepare it. I am hosting a dinner party tonight - only Ukrainian food - and I would have liked to try to make this. But no time now. But I think I will try to make it in the next week or two!

crush:
Борщ украинский с мясом

[

vitashenka:
Я тоже люблю гренки, только вместо воды использую молоко и вместо сливочного масла растительное (сливочное мой организм не переносит)

ishkuda:

vitashenka:
Я тоже люблю гренки, только вместо воды использую молоко и вместо сливочного масла растительное (сливочное мой организм не переносит)

а если молоко еще и с яйцами взбить, то еще вкуснее будет.

Venera-55:
Как здесь все вкусно аж слюньки текут...
гренки деиствительно удобны на завтрак и оладушки тоже, тесто с вечера можно сделать и в холодильник.

Меня вчера мужчина ужином кормил... здесь такои снег идет и в ресторан незахотели...боклажан порезал кружочками и быстро обжарил на сковороде, выложил на блюдо а сверху тертыи сыр пермешанныи с немного маянезом и сметанои и чесночокм, было вкусно... я бы еще в духовку на 5 мин. но он нет.

а больше всего мене понравилось его выражение лица..." вечно такая рожа напыщенная" а тут такое домашнее, преданное как у того котенка... и так все быстро готовил... кашмар. ;)))